Sopa Azteca

Sopa Azteca

Sopa azteca (4 personas)

Ingredientes:

• 1 cucharadita aceite
• 2 piezas diente de ajo
• 1/4 pieza cebolla
• 4 piezas tomate (jitomate)
• 2 piezas chile pasilla
• 5 tazas caldo de pollo
• 3 hojas hojas de epazote
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta
• 2 piezas tortilla de maíz
• 1/2 pieza pechuga de pollo
• 6 pieza tortilla de maíz
• 1/2 taza queso panela
• 1/2 taza queso crema
• 1 pieza aguacate
• 1 cucharada chile pasilla

Preparación 

En una olla pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la cebolla, añade el tomate junto con el chile pasilla, tírale el caldo de pollo, epazote, sal, pimienta y los cuadros de tortilla. Deja que suelte el hervor y mezcla en el vaso de tu licuadora. Regresa a la olla, baja el fuego hasta espesar. Lleva a la mesa y sirve acompañado de pechuga de pollo, julianas de tortilla, queso panela, crema, aguacate y chile pasilla.